誰締造了“舌尖上的美味”
發布時間：2016-04-27 13:24:23 作者：管理員 來源：管理員 訪問量：79朔黃分處職工食堂自2015年以來，由于單位精細化、正規化、人性化的管理和服務制度實施得到了廣大職工和領導的認可。每位炊事人員都能正確理解和認識到食堂在職工生活中的重要性，時刻想著讓職工們下班能感受“職工之家”的溫暖。但有誰知道他們在幕后默默地干著什么呢？
每天早上不到五點，當我們還在夢鄉里時，食堂員工的一天就開始了。煮粥、烙餡餅、蒸包子、做面條等等，這一切都要在七點前完成，他們始終有個信念，不能因為自己的拖沓耽誤了大家的早餐而影響工作。早餐過后已到八點多了，他們才開始享受美餐——沒賣完的早餐，起的最早吃的卻最晚但從來沒有任何人抱怨過。稍事休息后，又開始準備中午的“戰役”了，在后廚班長薛慶年的安排下，廚房里各個工作人員各司其職，各項準備工作有條不紊進行著。徐曉珍把肉類和蔬菜在不同區清洗，清洗好的原材料放置案板處，負責案板的王秀娥按照菜品要求，對原材料進行改刀，有的切絲有的切塊。旁邊的李云峰則看著鍋中大骨湯保證其味道鮮美。淘好的大米按要求定好時間已放進蒸箱使之軟硬適中可口。之后班長薛慶年開始了關鍵一步——炒菜，他在爐灶邊頂著火焰油煙，不停地翻炒，汗水常常浸透衣襟，換來的卻是一道道色味俱佳的佳肴陸續出鍋。中午四菜一湯就是他們的任務。下午16時，食堂的工作人員又準時上崗了。工作內容與上午類似：洗菜、配菜，燒菜。任何一道程序都沒有打折，晚上賣完飯后，他們按照規定開了一個短會，對次日的工作進行了安排。之后，各自收檔，有的將剩下的原料放到原位，有的打掃衛生，有的收拾爐灶……晚上留守1個人值班，保障乘務員下班隨時都能吃上熱乎飯菜。20時30分左右，大家關好門窗檢查好水電氣閥門后下班。第二天早上不到五點……
請記住“勇于爭先 永不滿足”的四局企業精神在他們身上也能體現的淋漓盡致！
致敬全體四局后勤員工！
（ 魏金龍）
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